VIOGNIER ECLECTIQUE SPILITSA ΣΚΟΥΡΑ 0,7LIT

Αμπελώνας: Οι αμπελώνες βρίσκονται στην Aργολίδα σε υψόμετρεο 300 μέτρων, σε αμμώδες έδαφος.

Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση για 6 ώρες στους 14˚C και αλκοολική ζύμωση στους 17˚C. Το 50% ζύμωσε σε καινούργια και το 50% σε δεύτερης χρήσης γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων. Το κρασί υπέστη μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμασε για 12 μήνες παρουσία οινολασπών και με περιοδικό batonnage. Μετά την εμφιάλωση παρέμεινε στα κελάρια του κτήματος για 3 μήνες πριν την κυκλοφορία του.

Χαρακτηριστικά: Το χρώμα είναι χρυσαφί με λαμπερές ανταύγειες. Ο ποικιλιακός χαρακτήρας αποτυπώνεται τη μύτη, η οποία χαρακτηρίζεται από πολυπλοκότητα και κομψότητα.  Αρώματα ώριμου ροδάκινου, ανθέων πορτοκαλιού και φλούδας εσπεριδοειδών συνυπάρχουν μαζί με αυτά των τροπικών φρούτων. Τα αρώματα της γαλλικής δρυός όπως βανίλια και ξηροί καρποί, είναι άριστα ενσωματωμένα στο κρασί δημιουργώντας ένα πλούσιο μπουκέτο αρωμάτων. Οι νότες ψωμιού και ζυμών μαρτυρούν την επαφή του κρασιού με τις οινολάσπες. Στο στόμα είναι γεμάτο, με εξαιρετική δομή και τραγανή οξύτητα. Υπάρχει συμφωνία στα αρώματα μύτης και στόματος και η επίγευση έχει ένταση και πολυπλοκότητα.

Συνδυάζεται με: Ψάρια και θαλασσινά και λευκά κρέατα

Σερβίρεται στους: 10 – 12 °C.

Παλαίωση: Για 3-4 χρόνια.