Santa Margherita Valdadige Pinot Grigio Λευκό Ξηρό 750ml

Η Santa Margherita ήταν η πρώτη εταιρεία που οινοποίησε τα ροζ σταφύλια Pinot Grigio ως λευκό κρασί.

Σε αυτή τη διαδικασία, ο μούστος δεν μένει σε επαφή με τις φλούδες, από τις οποίες διαφορετικά θα έπαιρνε το σκουριασμένο χρώμα.

Μετά από απαλή πίεση, ο μούστος ζυμώνεται για 10-15 ημέρες στους 18°C ​​(64°).

Μόλις τελειώσει η ζύμωση, το κρασί αποθηκεύεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 15 – 16° C (59 – 61° F) σε ανοξείδωτες δεξαμενές μέχρι να έρθει η ώρα της εμφιάλωσης.