Σπάνιες Γαίες Βίδια 750ml
BWT – Berliner Wine Trophy 2022 / Glod Medal (2021)
Ασπρόκαμπος: Αμπελώνες στο οροπέδιο της Στυμφαλίας
Ήπια πίεση προσεκτικά διαλεγμένου σταφυλιού και αλκοολική ζύμωση του γλεύκους σε μικρή ανοξείδωτη δεξαμενή, με χρήση επιλεγμένων ζυμομυκήτων, σε χαμηλή θερμοκρασία. Μετά από σύντομη στατική απολάσπωση στο τέλος της ζύμωσης, παραμονή του νέου οίνου για λίγες ημέρες με τις «λεπτές» λάσπες του σε επίσης χαμηλή θερμοκρασία.
Ανοιχτό χρυσοπράσινο χρώμα. Πεντακάθαρα αρώματα ορυκτών και αλμύρας μαζί με διακριτικά αρώματα πράσινου μήλου, ακακίας και αχλαδιού. Αρώματα φρέσκων ώριμων εξωτικών φρούτων, αλλά και φλούδας λεμονιού. Αντίστοιχα αρωματικό και πλούσιο στο στόμα, ενδιαφέρον και ζωηρό, χάρη στην οξύτητα και σε μια ευχάριστη αίσθηση μεταλλικότητας. Διαρκής, αρωματική επίγευση.
Μεσογειακή κουζίνα, θαλασσινά, ψητά ψάρια, δροσερές σαλάτες και ζυμαρικά. Συνδυάζεται επίσης με αρωματικά ριζότο λαχανικών ή θαλασσινών και λευκά κρέατα, ιδανικό ταίρι η παρμεζάνα.
