Κτήμα Παυλίδη EMPHASIS Syrah 750ml
Παράγεται από τη διεθνή ποικιλία Syrah, μια από τις πιο διαδεδομένες ερυθρές ποικιλίες στον κόσμο. Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένο αμπελοτεμάχιο στις πλαγιές του Μενοικίου όρους σε υψόμετρο 400 περίπου μέτρων, όπου διατηρούνται χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις.
Ο σωστός προσδιορισμός της ημερομηνίας του τρύγου και της διάρκειας εκχύλισης συμβάλει στη βέλτιστη ισορροπία του αρωματικού και φαινολικού δυναμικού της ποικιλίας. Το κρασί ωριμάζει για 16 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και κατόπιν ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες στη φιάλη.
Βαθύ, πορφυρό χρώμα με μωβ ανταύγειες. Στη μύτη φρουτώδη αρώματα, όπως το βατόμουρο, φρούτα τα δάσους, βύσσινο καθώς και νύξεις βαρελιού. Στο στόμα γεμάτο και λιπαρό, με εξαιρετική συμπύκνωση και ώριμες τανίνες αφομοιωμένες στο σύνολο. Φρουτώδης και μπαχαρένιο τελείωμα. Θα εκτιμήσει την παραμονή στην φιάλη. Ιδανικό για μακρά παλαίωση 15 και παραπάνω χρόνων.
Syrah, Single Vineyard
Ερυθρός, Ξηρός
16 – 18°C
Μοσχαρίσιο κρέας στη σχάρα ή στη γάστρα, μέτριας έντασης σκληρά τυριά, μαγειρευτά κρέατα και BBQ.
Trophee Excellence (Citadelles du Vin), Gold Medal (Concours Mondial de Bruxelles, Mundus Vini, Berliner Wine Trophy, Vinalies, Challenge International du Vin), κ.ά.
