Estate Vassalti santorini assyrtiko 750ml

Carattere: Colore dorato brillante con riflessi verdognoli

e profumi di frutta gialla acerba e agrumi, come mela verde,

agrumi, pompelmo, pesca, ma anche pietra bagnata e pietra focaia.

Carattere minerale con un po' di untuosità, ricco e cremoso,

con una spiccata acidità e una leggera sensazione di malinconia

che addolcisce gli agrumi.

Sapido retrogusto lungo.

Vinificazione: Permanenza nei fanghi di vino per 6 mesi

con frequenti batonnage, che hanno conferito volume e complessità,

con possibilità di lungo invecchiamento.

Ricco ed esuberante, incorpora il carattere minerale dell'isola.

Abbinamento: Si abbina bene con pesce in padella,

tortino verde, insalate verdi e saganaki.