Estate Sokos Epilinios Cabernet Sauvignon 750ml
VARIETÀ Cabernet Sauvignon 100%
LA ZONA Grecia centrale,
vigneti alle pendici del monte Kithaironas,
60 km a ovest dell'Attica ad un'altitudine di 450 metri.
MICROCLIMA Il clima dell'Attica è famoso in tutto il mondo:
estati calde e secche lasciano il posto a inverni
improvvisamente freddi con scarse precipitazioni.
Clima temperato, che aiuta le uve a crescere senza problemi.
TERRENO Sottosuolo argilloso ricoperto da corpo calcareo
con fessure che consente una buona ventilazione e umidità del suolo.
METODO VINO Metodo di vinificazione in rosso - le uve vengono
raccolte alla data esatta pronta - vengono trasportate
in gabbie in cantina, rimangono con le vinacce ad acquisire
il loro colore rosso intenso, vengono vinificate con i più moderni metodi di vinificazione in rosso e trasferite in rovere nuovo botti 16-18 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosso intenso, di debole limpidezza, gradevole intensità aromatica di frutta secca e arachidi, acidità soddisfacentemente grassa, tannica ed equilibrata, bocca ricca, asciutta, con un lungo retrogusto di more appassite.
PERIODO SOGGIORNO IN BOTTI Circa 16 mesi.
PERIODO DI SOGGIORNO IN BOTTIGLIA Circa 10 mesi.
ACCOMPAGNA Carni rosse, cacciagione alle verdure, formaggi gialli leggermente affumicati, formaggi di media stagionatura, piatti a base di salumi, agnello rustico con formaggio.
SERVITO A temperatura ambiente (16-18°C).
