Estate Petrakopoulos Mov 750ml
Colore porpora, quasi nero che macchia il bicchiere e in bocca uno scoppio di condensa.
È la massima espressione di Mavrodafni. Un unico vigneto di 60 anni, pre-fogliato, regala 800 bottiglie pregiate di ciò che il vigneto di Cefalonia ha da mostrare.
Una resa in acri che non supera i 500 kg e la vinificazione con l'utilizzo di grappoli interi, per una migliore estrazione, danno un succo perfettamente concentrato che porta il carattere intenso del Mavrodafni.
La sua maturazione avviene in botti di rovere francese da 300 litri per 2 anni e il suo imbottigliamento con minimi interventi.
Il risultato è il meno impressionante.
Il nostro consiglio è di trasferirlo in una caraffa e avere nel piatto una selvaggina o una bistecca di manzo cotta.
Il vetro è viola opaco, quasi nero. Naso intenso e caratteristico.
Gli aromi di frutti neri maturi si mescolano a sentori animali di buccia, spezie dolci e fiori come violetta e lavanda.
Sentori di eucalipto ed erbe aromatiche completano lo speciale insieme aromatico. In bocca ha un corpo da medio a pieno, una spiccata acidità e tannini intensi ma ben lavorati. Prugna, amarena, mirtillo, lampone, cacao, noce moscata, pimento, iodio, eucalipto, tè e sentori animali si intrecciano armoniosamente in una deliziosa giostra.
Retrogusto che persiste.
